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選擇創(chuàng)業(yè)

決心不再受命運(yùn)的擺布

    初到陌生的都市，父子倆租不起房子，只能“傍”親戚。好在劉國(guó)梁在鎮(zhèn)上學(xué)了白案，炸過(guò)油條，好心的親戚把他介紹來(lái)到漢口一家小餐館，學(xué)做紅案。他的父親則找到一家苗圃打零工。

    為了掙夠修房的錢，剛18歲、瘦弱的劉國(guó)梁埋頭苦干。武漢的夏季熱得冒煙，在密不透風(fēng)的廚房里，他一人負(fù)責(zé)紅、白兩案，同時(shí)應(yīng)付七、八張臺(tái)面的菜肴，好幾次，都熱得暈倒在爐子前。他酷愛學(xué)習(xí)，師傅傳授技藝，總是記在心里，反復(fù)推敲。為了純熟技藝，他經(jīng)常加班到深夜。憑著不怕苦、肯動(dòng)腦的精神，學(xué)徒劉國(guó)梁漸漸有了一手好廚藝。他的一個(gè)絕活，至今為當(dāng)時(shí)的同行津津樂(lè)道：一只活雞，從開膛破肚到端上桌面，不過(guò)幾分鐘的事，給雞去毛時(shí)，面對(duì)滾燙的開水，他可以動(dòng)作敏捷得燙不到手。

    圖解：就這樣，兩年過(guò)去了，父子倆歷盡艱辛，終于攢到了幾千元血汗錢，可以回家修整房屋了。然而此時(shí)的劉國(guó)梁，經(jīng)過(guò)大城市的濡染，已經(jīng)眼界大開，不愿意再回到那個(gè)貧苦的鄉(xiāng)村了。就在他有這樣念頭的時(shí)候，劉國(guó)梁偶爾聽到一位顧客感嘆，目前武漢適合老百姓消費(fèi)的像樣的餐館太少了，這位顧客的話給劉國(guó)梁觸動(dòng)很大，他覺(jué)得在武漢開餐館是很有前途的，只要用心經(jīng)營(yíng)，一定能賺錢。那一刻，他下定決心，不再受命運(yùn)的擺布，自己去闖出一番天地。

原始積累

勤扒苦做賺取“第一桶金”

    劉國(guó)梁沒(méi)有回家翻修老宅，而是苦口婆心地說(shuō)服家里人，用這筆錢開了家小餐館“小南京”。店在當(dāng)時(shí)冷冷清清的漢口新華后路，招牌也十分簡(jiǎn)陋。

    和每一個(gè)小業(yè)主一樣，劉國(guó)梁為了他的“第一桶金”，起早摸黑，勤扒苦做。5年間，劉國(guó)梁精打細(xì)算，“小氣”到了極點(diǎn)，為了節(jié)約成本和保證原料的品質(zhì)，他曾騎著摩托車，到200公里外的洪湖去采購(gòu)鮮魚。他對(duì)菜肴精益求精，并對(duì)客人承諾：如果菜做的不好可以要求重做。他嫻熟的技藝和良好的待客之道使得小餐館生意紅火起來(lái)。

    就這樣，用了5年的積累，劉國(guó)梁攢夠了20萬(wàn)元。20萬(wàn)元，對(duì)于出身貧寒的劉家，算得上是座金山了，眼見武漢餐館越開越多，生意越來(lái)越難做，不少餐館都在上檔次、上規(guī)模，劉國(guó)梁提出要傾其所有，用來(lái)購(gòu)置大門面，進(jìn)行高檔裝修，卻遭到了想回家蓋房的父親的強(qiáng)烈反對(duì)。是小富即安，還是開創(chuàng)更大的事業(yè)？劉國(guó)梁面臨了人生最大的一次抉擇。