餐飲油煙凈化器怎么選擇

在選擇餐飲油煙凈化器時，需要考慮多個因素以確保其能夠滿足餐廳的油煙凈化需求并符合相關(guān)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。以下是餐飲油煙凈化設(shè)備廠家給大家整理的一些關(guān)鍵的選擇要點：

一、凈化效率與標(biāo)準(zhǔn)

凈化效率：選擇油煙凈化器時，首先要關(guān)注其凈化效率。一般來說，低空排放的油煙凈化器需要達(dá)到95%-98%的凈化率，以滿足酒店餐飲、單位機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂、大排檔等場所的環(huán)保要求。

排放標(biāo)準(zhǔn)：了解并遵守當(dāng)?shù)氐挠蜔熍欧艠?biāo)準(zhǔn)。國家標(biāo)準(zhǔn)通常要求油煙濃度不超過2.0mg/m3，而一些特殊地區(qū)（如北上廣深）可能要求更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，如1.0mg/m3。

二、技術(shù)類型與特點

靜電式油煙凈化器：市場上約90%的餐廳使用靜電油煙凈化器，因其凈化效率高、運行穩(wěn)定而受歡迎。靜電式油煙凈化器通過高壓電場使油煙顆粒帶電，并在電場力作用下被收集。

其他類型：除了靜電式外，還有光解式、過濾式、濕式等油煙凈化器。每種類型都有其獨特的優(yōu)點和適用場景，如濕式油煙凈化器凈化效果好但設(shè)備體積大，過濾式油煙凈化器成本低但易堵塞等。

三、風(fēng)量匹配

合理風(fēng)量：油煙凈化器的風(fēng)量匹配非常重要。風(fēng)量過小會導(dǎo)致油煙處理不徹di，風(fēng)量過大則會造成能源浪費。一般來說，可以根據(jù)餐廳的爐灶數(shù)量和烹飪類型來估算所需風(fēng)量。例如，粵菜等產(chǎn)生較少煙霧的菜肴可按3000風(fēng)量/燃燒器計算，而湘菜和川菜等產(chǎn)生更多煙霧的菜肴則需按4000風(fēng)量/燃燒器計算。

四、經(jīng)濟(jì)性與運行成本

價格：油煙凈化器的價格差異較大，從幾百元到幾千元不等。在選擇時，要綜合考慮設(shè)備性能、品牌信譽和售后服務(wù)等因素，選擇性價比高的產(chǎn)品。

運行成本：除了設(shè)備價格外，還要考慮運行成本，包括水電消耗、維護(hù)費用等。特別是要注意設(shè)備的壓力損失和阻力大小，因為這些因素會直接影響電耗和運行成本。

五、其他因素

防火性能：油煙凈化器應(yīng)具備良好的防火性能，以防止因油煙積聚而引發(fā)的火災(zāi)事故。

安裝與維護(hù)：選擇易于安裝、清洗和維護(hù)的油煙凈化器，以降低后期運營成本并確保設(shè)備長期穩(wěn)定運行。

品牌與售后：選擇知名品牌和具有良好售后服務(wù)的供應(yīng)商，以確保設(shè)備質(zhì)量和售后保障。